Ročni brusilnik Victorinox ohranja nože v dobrem delovnem stanju. Vzdržljive ploščice za ostrenje so natančno nagnjene, zato omogočajo doseganje ostrih robov, ostrih kot britev. Ergonomska oblika s ščitnikom za prste po celotni dolžini je primerna tako za levičarje kot za desničarje. Primerno za pomivanje v pomivalnem stroju.