DE BUYER FK2 SALMON nož je tanek, dolg in izjemno fleksibilen in kot tak idealen za rezanje tankih rezin lososa, pršuta, šunke. Posebnost tega ostrega rezila so vdrte vdolbinice, ki maksimalno zmanjšujejo upor in ustvarijo zračne žepe, s čimer lahko dosežete prosojno tanke rezine, ki se ne prilepijo na rezilo. Rezilo, dolgo 30 cm, je narejeno iz vrhunskega nemškega nerjavečega jekla X50CrMoV15 (1.4116), posebej poznanega po vzdržljivosti in pogosto uporabljenega ravno v proizvodnji profesionalnih kuharskih nožev. Ročaj noža je narejen iz visokotehnoloških karbonskih vlaken, ki omogočajo odličen, nedrseč oprijem.