Michel Bras, vsestranski kuhinjski noži z značajem, ki poosebljajo ideal popolnosti Michela Brasa, tako v smislu funkcionalnosti, kot lepote. Nežen rezalni rob rezila je sestavljen iz treh plasti: med dvema slojema bolj prožnega nerjavečega jekla je vstavljena plast iz trdnega nerjavečega jekla, da se ustvari boljša odpornost. Dodana je plast titana, da je rezilo zapečateno in mu daje sijaj. Ročaj je izdelan iz črnega laminiranega lesa, odpornega na vodo in vlago ter je svilnato na otip. Spodnji konec ročaja je v obliki kostanja, značilen za japonske nože. Ročaj je oblikovan tako naravno, da bo imel uporabnik občutek, da je nož del njegove roke. Preden so noži poslani v prodajo, opravijo skupno sedemintrideset postopkov, vključno z ročno obdelavo izkušenih mojstrov. Vsak nož ima ročno vgravirano številko, ki ustreza njegovi funkciji, tako da ga uporabnik lahko prepozna na prvi pogled. Na rezilu je napisana serijska številka, kar pomeni, da je nož unikaten in da ste njegov edini lastnik. Elegantna zaščita rezila trdega javorja spominja na lepo in mirno pokrajino Laguiole. Magnet znotraj pokrova drži nož trdno na mestu in ščiti rezilo.   Tehnične značilnosti Kuhinjski nož predvsem za ribe in za občutljiva opravila. Rezilo je po širini ožje, tako da lahko z lahkoto opravite tudi občutljiva opravila, ki zahtevajo nežen dotik. Dolžina rezila: 15 cm Dolžina ročaja: 11,5 cm Debelina rezila: 2 mm Teža: 120-135 g