Stik kisika z vinom povzroči, da vino zlahka "oksidira", ko steklenico odpremo, zato se lahko v nekaj urah pokvari. Ta proces oksidacije je mogoče upočasniti z uporabo črpalke, ki odstrani zrak iz steklenice. Zamašek oz. črpalka je izdelan iz kakovostnih materialov: iz hrastovega lesa, brušenim nerjavečim jeklom in silikonom, ki so primerni za stik z živili. Ni primeren za pomivanje v pomivalnem stroju.