Fleksibilen nož za filetiranje KAI Shun iz serije WASABI Black je kombinacija trajne funkcionalnosti in ostrine, kakovostnega materiala in minimalistično zasnovo. Izvor teh nožev sega v obdobje tradicionalnih japonskih javnih kuhinj. Noži iz te serije so namenjeni vsakodnevni, a nezapleteni uporabi Rezilo noža je polirano in narejeno iz novo razvitega nerjavečega jekla 6A / 1K6 s trdoto 56 (+/- 1) HRC. Za varnejši oprijem med uporabo je zadnji del noža nekoliko zaobljen. Ročaj noža je izdelan iz trpežne plastike z dodanim bambusovim prahom, kar zagotavlja vodoodpornost in enostavno upravljanje z nožem. Rezilo 18 cm, ročaj 12,6 cm.