Serija Wasabi Black je kombinacija trajne funkcionalnosti in ostrine, robustne kakovosti materiala in minimalističnega dizajna. Izvor teh nožev sega v dobo tradicionalnih japonskih javnih kuhinj. Noži iz te serije so namenjeni vsakodnevni, a nezahtevni uporabi. Rezilo noža je polirano in izdelano iz novo razvitega nerjavečega jekla 6A/1K6 s trdoto 56 (+/- 1) HRC. Rahlo zaobljen zadnji del rezila za varnejši oprijem med delom. Ročaj noža je izdelan iz robljene plastike z dodatkom bambusovega prahu, ki zagotavlja vodoodpornost in enostavno rokovanje z nožem.