»Sir, prosim!« Alessijev ribežen za sir CHEESE PLEASE sta zasnovala Gabriele Chiave in Lorenza Bozzoli. Izjemno premišljena in igriva oblika kravjega zvonca, poleg estetskega videza, poskrbi tudi za izjemno funkcionalnost ribežna. Na vrhu zvona je velik zakrivljen ročaj, ki omogoča udobno in trdno držanje. Spodnji del je rahlo zožen in poskrbi, da nariban sir pade neposredno na spodnji krožnik oz. jed. Funkcionalni vidik, ki je bili med razvojem upoštevan, je bila tudi porazdelitev in oblika lukenj. Te so v obliki kroga, obdane z drobnimi zobci, ki sir med ribanjem raztrgajo, zato je ribežen primeren za ribanje tudi bolj zrelih sirov, kot sta parmezan ali italijanski ovčji sir pekorino. Lahko je tudi odlično darilo. Ribežen nežno operite z gobico.