Za uporabo na indukciji mora imeti posoda magnetno dno. Najpogosteje so primerne posode iz litega železa in ustreznega nerjavečega jekla, medtem ko mora imeti aluminijasta posoda posebno indukcijsko dno. Pomagaš si lahko z magnetom: če se prime dna posode, bo ta praviloma delovala na indukciji. Pred nakupom vseeno preveri oznako proizvajalca o združljivosti z indukcijo.

Ponve s premerom 20–24 cm so praktične za eno do dve osebi, jajca in manjše porcije. 26–28 cm je dobra univerzalna izbira za večino gospodinjstev, medtem ko so ponve s premerom 30 cm ali več primerne za večje porcije in družine. Za palačinke izberi nizko ponev s premerom približno 24–28 cm, ki omogoča lažje obračanje.

Aluminij je lahek in se hitro segreje, zato je praktičen za vsakodnevno kuhanje. Lito železo je težje in se segreva počasneje, vendar odlično zadržuje toploto ter je primerno za pečenje in dušenje. Nerjaveče jeklo je zelo trpežno, ne reagira s kislimi živili in je odlično za praženje ter zapečenje, vendar se lahko hrana brez ustrezne tehnike nanj hitreje prime.

Za omake in manjše količine zadostuje lonec s prostornino približno 1–2 litra. Za vsakodnevno kuhanje za več oseb so praktični lonci s prostornino 3–5 litrov, medtem ko so modeli s prostornino 6 litrov ali več primerni za juhe, enolončnice, testenine in pripravo večjih količin hrane.

Za večino receptov zadostuje tehtnica, ki meri na 1 g natančno. Če pogosto pripravljaš recepte z zelo majhnimi količinami sestavin, je priporočljiva natančnejša tehtnica. Koristni funkciji sta tara, s katero odšteješ težo posode, in možnost izbire različnih merskih enot, kot so grami in mililitri.